Élelmezésvezető tanfolyam

Programkövetelmény azonosító száma: 10135003

Az élelmezésvezető tanfolyam lehetőséget nyújt arra, hogy magabiztos szakmai tudást szerezz az étkeztetés szervezésében és irányításában.

Várjuk jelentkezésedet!

Érdekel

Mit kell tudnod a élelmezésvezető képzésről?

Képzés leírása

Megszervezi és ellenőrzi az élelmezési üzem munkáját, törekedve a költséghatékony működésre. Elkészíti az általános és a speciális táplálkozáshoz szükséges ételek kalkulációit, nyersanyag-kiszabati ívet vezet, és veszteségszámításokat végez. Dietetikus munkatársak bevonásával komplett napi, heti, havi étlapot és/vagy étrendet tervez, állít össze, szükség szerint személyre szabottan. Tápanyagszükséglet kalkulációt készít a különböző korcsoportokba tartozók, táplálkozásra érzékeny betegségben vagy allergiában szenvedők részére az ételallergia és táplálékintolerancia szigorú szabályainak betartása mellett.

A táplálkozásnak, mint kiegészítő gyógymódnak ismerése és alkalmazása mellett gazdaságosan vezeti, irányítja a közétkeztetést ellátó üzemet. Adminisztrációs feladatokat lát el, és információs rendszert működtet. Munkatervet, takarítási rendet készít. HACCP rendszert üzemeltet és ellenőriz. Beszerzést irányít és ellenőriz. Készletgazdálkodást végez, együttműködik a szakhatóságokkal és segíti azok ellenőrző munkáját. Ellenőrzési tervet készít az érvényben lévő jogszabályok, előírások betartatásához. Megtervezi a napi étkeztetést a rendelkezésre álló tárgyi-, személyi- és anyagi feltételek szerint. Tisztában van a különböző diéták ételkészítési technikáival és alkalmazza azokat. Gondoskodik a dolgozók szakmai továbbképzéséről. Ösztönzi a dolgozókat a szakmai fejlődésre. Népszerűsíti az egészséges táplálkozást. Folyamatosan fejleszti a szakmai tudását.

A képzés időtartama

3 hónap

A képzés megkezdésének feltételei:

Érettségi végzettség

Egészségügyi alkalmassági vizsgálat

Szakmai előképzettség:

510132306 Szakács szaktechnikus
510132302 Cukrász szaktechnikus
510132308 Vendégtéri szaktechnikus
42 5 5129 169 0 28 Vendéglátó technikus
52 7822 02 Vendéglátó technikus
54 811 01 Vendéglátás-szervező
52 811 01 Vendéglős
54 811 01 Vendéglátásszervező-vendéglős
54 811 01 Vendéglátásszervező
34 811 03 Pincér
34 811 04 Szakács
34 811 01 Cukrász
33 7822 01 Pincér
33 7826 02 Szakács
33 7826 01 Cukrász
54 3434 04 Vendéglátó menedzser
52 7822 02 Vendéglátó technikus
55 7822 01 Vendéglátó szakmenedzser
33 811 02 1000 00 00 Pincér
33 811 03 1000 00 00 Szakács
33 811 01 1000 00 00 Cukrász
42 2 5123 08 20 08 Pincér
42 2 5124 08 20 09 Szakács
42 2 5122 08 20 01 Cukrász
42 9 5129 09 80 12 Vendéglátó menedzser
42 5 3129 16 90 28 Vendéglátó technikus
52 811 02 0000 00 01 Vendéglős
52 811 02 0001 52 01 Vendéglátásszervező
2101 Cukrász
2103 Szakács
2102 Felszolgáló
4 1013 2305 Szakács
54 541 02 Élelmiszeripari technikus
4 1013 2301 Cukrász
52 7822 03 Vendéglátó üzletvezető
33 7822 02 Vendéglátó eladó
Vendéglátóipari szakközépiskolai érettségi
Vendéglátó és szálloda szakoktató
Vendéglátás szálloda szakos közgazdász
Közgazdász turizmus-vendéglátás alapképzési szakon
Okleveles vendéglátóipari üzemgazdász
Élelmiszeripari mérnök
Élelmiszermérnök
Élelmiszerbiztonsági és minőségi mérnök
Élelmiszerbiztosító agrármérnök

Szakmai gyakorlat területe és időtartama: A felsorolt szakmai előképzettségek esetén pincér, szakács, cukrász munkakörben eltöltött összefüggő 1 év szakmai gyakorlat. A gyakorlati időbe nem számít bele: a GYED, GYES időszaka, a harminc napnál hosszabb ideig tartó fizetés nélküli szabadság időtartama, továbbá minden olyan időszak, amikor munkabér kifizetésére nem állt fenn jogosultság.

Az élelmezésvezető szakképesítés részletes leírása elolvasható a Felnőttképzési Adatszolgáltató Rendszer - Programkövetelmények nyilvántartása oldalon (far.nive.hu). Érdekel

Képzés ára, illetve részletfizetési lehetőségek

Lehetőséged van irodánkban készpénzzel vagy bankártyával, illetve akár postán csekkel fizetned. A legkényelmesebb és leggyorsabb fizetési lehetőségként az utalást ajánljuk neked.

Egyösszegű fizetés

90.000 Ft

* A feltüntetett ár a képzéssel kapcsolatos összes költséget tartalmazza. A vizsgadíj nem része a tanfolyam díjának!

Gyakori kérdések az Élelmezésvezető képzéssel kapcsolatban

A programkövetelmények nyilvántartásba vételének tartalmi szabályairól szóló 1/2023. (II.28.) KIM rendelet szerint nyilvántartásba vett programkövetelmények angol és német nyelvű megnevezései

Programkövetelmény angol nyelvű megnevezése - Food Service Manager
Programkövetelmény német nyelvű megnevezése - Catering-Manager

Mit jelent az online oktatás? Hogyan juthatok hozzá az online tananyaghoz?

Az élelmezésvezető szakképzés esetében két kontatórás foglakozás van. Az első a képzés indulásakor, és a másik pedig a tanfolyam végén. A foglalkozásokat előre rögzítettük és megvágott formátumban kerül feltöltésre az E-learning rendszerünkbe. Sikeres jeletkezés és a felnőttképzési szerződés megkötése után kapni fogsz egy Moodle regisztrációs emailt. Ebben benne lesz a felületünk elérhetősége, valamint a felhasználónév és egy ideigles jelszó, amit meg kell majd változtani. Ezután a kurzusok között megtalálható a felépített online tananyag. Mindenki a maga saját ütemében tudja feldolgozni az anyagokat. Az órák után elérhető egy jegyzet, valamint minden témakör végén van egy-egy teszt feladatsor. A tesztek 51%-os kitöltése után elérhetővé válnak a további anyagrészek. Továbbá vannak még beadandó feladatok, melyeket szintén el kell készíteni. Kérjük a jeletkezés folyamán lehetőleg gmail-es email címet adj meg!

Meddig lehet jelentkezni a képzésre?

Minden képzés esetén egyénileg határozzuk meg azt, hogy meddig lehet leadni a jelentkezéshez szükséges dokumentumokat. Az első foglalkozást követően – a Hatósági képzéseket kivéve - biztosítunk becsatlakozási lehetőséget.

Milyen kedvezményt lehet igénybe venni?

A CSED-en, GYED-en, GYES-en, GYOD-on lévőknek, kismamáknak, valamint a regisztrált álláskeresőknek 5% kedvezményt adunk az újonnan induló oktatás díjából. A jogosultságot jelentkezéskor a hatóság által kiállított igazolással tudod igazolni.

Milyen részletekben és meddig kell befizetni a havi részleteket?

Minden képzés esetében van lehetőség a részletfizetésre, melynek igénybevételét a jelentkezés alkalmával kell jelezni. A részleteket lehet átutalással, csekken, bankkártyával, valamint készpénzben is rendezni. A részletek befizetésének határidejét minden esetben a felnőttképzési szerződés fogja tartalmazni.

Céges finanszírozás esetén a cégnek van-e lehetősége arra, hogy részletben fizesse ki a képzési díjat?

Cégek esetében a képzési díj befizetése egyösszegben, átutalás formájában történik. Ettől eltérő fizetési lehetőség vezetői elbírálás után lehetséges.

A képzésre online is lehet jelentkezni?

Amennyiben nem tudod személyesen leadni a szükséges dokumentumokat, akkor a honlapon található érdeklődési felületet kell kitölteni. Ha ezt megtetted, egy köszönő oldalt fogsz látni. Ezt követően kollégáink hamarosan felveszik veled a kapcsolatot és egyeztetik a jelentkezéshez szükséges további teendőket.

Tudtok ajánlani foglalkozás egészségügyi szakorvost?

Igen, a jelentkezés alkalmával kollégáink tudnak biztosítani egy listát a környéken lévő foglalkozás egészségügyi szakorvosok elérhetőségéről.

Milyen helyszínen vannak az oktatások?

Képzéseink döntő többsége online formában valósul meg. A kontaktórás foglalkozások a hatvani központunkban kerülnek megtartásra.