• Fogadós

    OKJ 34 811 06
    E-000289/2014/A193

A(z) Fogadós szakképesítés leírása
OKJ 34 811 06 / E-000289/2014/A193
A képesítés megszerzésével az alábbi feladatokat tudod ellátni

A fogadós legfontosabb feladata, a turizmusban résztvevő hazai- és külföldről érkező vendégek, fogadókban történő szakszerű kiszolgálása, ellátása: a vendéglátóegységhez fűződő szervezési, gazdálkodási, üzletviteli és marketing alapok ellátása, a vendégek fogadása, kiszolgálása, a fogadó konyhájához és étterméhez fűződő alapvető vendéglátóipari tevékenységek-, továbbá a vendégek programjainak szervezéséhez és lebonyolításához fűződő segítő tevékenységek ellátása.

A szakképesítéssel rendelkező képes: a vendégek fogadására, és az alapvető recepcióhoz fűződő tevékenységek ellátására; a vendégek szakszerű kiszolgálására az éttermi egységben, illetve a szobákban egyaránt; egyszerűbb konyhai feladatok, előkészítések, reggelik büfébekészítések szakszerű ellátására; az élelmiszerbiztonság és a fogyasztóvédelem támasztotta követelmények ellátására; a vendéglátóegység biztonságos működtetésére; az üzlet arculatának és működésének megtervezésére; a gazdaságos működés megtervezésére, és a gazdaságos üzemelés működtetésére; a vendéglátóüzletekkel szemben támasztott higiéniai követelmények betartására; a HACCP rendszer működtetésére; alapvető marketing feladatok ellátására; az alkalmazottak kiválasztására, és a humánerőforrás gazdaságos felhasználásának megtervezésére; a hazai legjellemzőbb turisztikai attrakciók bemutatására; a programok szervezésével és lebonyolításával összefüggő legfontosabb ismeretek felhasználására.

Betölthető munkakörök

Panzióvezető / Turistaszálló-vezető / Vendéglátó egység/szervezet vezetője / Csárda üzletvezetője / Étterem üzletvezetője / Kertvendéglő üzletvezetője / Vendéglő üzletvezetője / Borozó üzletvezetője (1-2 személyes) / Büfé-, bisztróvezető / Étkezdés / Kifőzdés / Kocsmáros / Söröző üzletvezetője (1-2 személyes)

A képzés megkezdésének feltételei, részletek
Iskolai előképzettség
alapfokú iskolai végzettség /ennek hiányában a képzés megkezdhető a(z) Vendéglátás-turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában/
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat
szükséges
Elmélet / gyakorlat aránya
30% / 70%
Szakmai követelménymodulok

10044-12 - Élelmiszer, fogyasztóvédelem
11793-16 - Fogadós szakmai tevékenységei
10049-12 - Konyhai kisegítés
10048-12 - Ételkészítés alapjai
10045-12 - Gazdálkodás
11794-16 - Fogadós napi tevékenységei
11497-12 - Foglalkoztatás I.
11499-12 - Foglalkoztatás II.
11500-12 - Munkahelyi egészség és biztonság

Komplex szakmai vizsga
Az A vizsgafeladat megnevezése
Fogadós szakmai tevékenységei
Az A vizsgafeladat ismertetése
A vizsgafeladatban meghatározott reggeli, vagy valamely, alapfokú konyhai ismereteket igénylő fogadókra jellemző ételfogás (például saláta, klub-szendvics, stb.) elkészítése és nem vendég előtti tálalása minimum kettő adagban.
A B vizsgafeladat megnevezése
Fogadós napi tevékenységei
A B vizsgafeladat ismertetése
Az A) feladatban elkészített ételhez megterít, és szervírozza azt, továbbá segítséget nyújt a vendégeknek (vizsgabiztosoknak) a vizsgarészhez tartozó, fogadós szakmával kapcsolatos előre meghatározott kérdések kapcsán.
A vizsga időtartama 240 perc, értékelési súlyaránya 70%.
A vizsgafeladat megnevezése
Fogadó működtetésével összefüggő dokumentációs feladatok
A vizsgafeladat ismertetése
A központi írásbeli vizsgatevékenység egy feladatsora a következőkben felsorolt témakörök mindegyikét tartalmazza. árképzés, jövedelmezőség, készletgazdálkodás, bérgazdálkodás, elszámoltatás, ételkészítési alapok, fogyasztóvédelmi és munkavédelmi alapok, felszolgálás alapjai, egyszerű idegen nyelvű szakmai szöveg magyarra történő fordítása.
A vizsga időtartama 120 perc, értékelési súlyaránya 30%.
Költségek

Képzés teljes költsége * /Eger/

150 000 Ft

Tanfolyam díja

120 000 Ft

Komplex szakmai vizsga díja

30 000 Ft

Képzés teljes költsége* /Cegléd és Balatoni régió/

180 000 Ft /tanfolyam 150 000 ft, komplex szakmai vizsga 30 000 ft/

* A feltüntetett ár a képzéssel kapcsolatos összes költséget tartalmazza.

További információ a képzésről

Fogadós

Amennyiben felkeltette érdeklődésed a fenti leírás és konkrét információkat szeretnél megtudni a képzésről – várható indulás, képzés időtartama –, abban az esetben kérjük, töltsd ki és küldd el az alábbi űrlapot. Az űrlap elküldése nem kötelez jelentkezésre és nem jár semmilyen egyéb kötelezettséggel, csupán segíti a kapcsolatfelvételt és a tájékoztatást.


Postán szeretném megkapni a tájékoztatót (amennyiben ezt a lehetőséget választotottad, kérjük, add meg értesítési címedet)

Elolvastam és megismertem a honlapon található Adatkezelési tájékoztatót
  
Feliratkozom a hírlevélre

Ez a weboldal cookie-kat használ. A Bezár gombra kattintva Ön elfogadja ezt. További részletek

Egy EU-s törvény alapján kötelező tájékoztatni a honlap látogatóit, hogy a weboldal cookie-t használ. Ha ezzel Ön nem ért egyet, akkor a böngészője megfelelő beállításait használva tiltsa le a cookie-k tárolását!
Jogi közlemény

Bezárás