A(z) Vágóhídi munkás részszakképesítés leírása
OKJ 21 541 03 / E-000289/2014/A096
A képesítés megszerzésével az alábbi feladatokat tudod ellátni

Vágóhídi munkás feladata az élő állatok átvétele, szakszerű kábítása, vágása, testtisztítása (szőrtelenítéssel vagy bőrfejtéssel), bontása, hasítása, a főtermékek és melléktermékek elválasztása, a vágási termékek minősítése, hűtése.

A részszakképesítéssel rendelkező képes: állatot átvenni; vágásra előkészíteni; kábítást végezni; vágni vagy szúrni, elvéreztetni, vért kezelni; szőrteleníteni, tisztítani; bőrt fejteni; testet mosni; testet bontani, zsigerelni; testet hasítani, tisztítani; bőrös félsertést vagy lehúzott (szalonna nélküli) tőkesertést előállítani; bőr nélküli fél vagy negyed marhát előállítani; előhűtést végezni; felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket; betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és minőségbiztosítási előírásokat; betartani a tevékenységre vonatkozó technológiai előírásokat; adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni; eszközöket használni, gépeket kezelni.

Betölthető munkakörök

Állatbontó / Állatkábító / Állatszúró / Böllér / Forrázó

A képzés megkezdésének feltételei, részletek
Iskolai előképzettség
nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat
szükséges
Elmélet / gyakorlat aránya
20% / 80%
Szakmai követelménymodulok

10891-16 - Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
10927-16 - Vágóhídi munka

Komplex szakmai vizsga
A vizsgafeladat megnevezése
Vágóhídi munka
A vizsgafeladat ismertetése
Vágóállat elsődleges feldolgozása.
A vizsga időtartama 60 perc, értékelési súlyaránya 80%.
A vizsgafeladat megnevezése
Vágóhídi munka
A vizsgafeladat ismertetése
A szóbeli vizsgatevékenység központilag összeállított vizsgakérdései a „Vágóhídi munka” szakmai követelménymodul témaköreit tartalmazza.
A vizsga időtartama 30 perc, értékelési súlyaránya 20%.

Ez a weboldal cookie-kat használ. A Bezár gombra kattintva Ön elfogadja ezt. További részletek

Egy EU-s törvény alapján kötelező tájékoztatni a honlap látogatóit, hogy a weboldal cookie-t használ. Ha ezzel Ön nem ért egyet, akkor a böngészője megfelelő beállításait használva tiltsa le a cookie-k tárolását!
Jogi közlemény

Bezárás