Munkaterület, munkakör leírása
A süteménykészítő a cukrászsütemények, a péksütemények és a finom pékáruk előállításában vesz részt. A részszakképesítéssel rendelkező munkája során kiméri a szükséges nyersanyagokat, cukrásztechnológiai alapműveleteket végez. A cukrászati termékek közül uzsonnasüteményeket készít. Cukrászati és sütőipari töltelékeket, krémeket készít. Sütőipari termékek közül péksüteményeket és finompékárukat készít. A korszerű technológiák alkalmazásával sütő és cukrászipari termékeket fagyaszt. A munkájához szükséges a technológiai berendezéseket, gépeket beállítja, kezeli, tisztítja az élelmiszeriparban használható tisztító- és fertőtlenítőszerek alkalmazásával, Környezettudatos szemlélettel kezeli a hulladékokat. Munkája során alapszintű adminisztrációs feladatokat lát el.
A képzés megkezdésének feltételei
Szakmai bizonyítvány
500 óra /Az előzetes tudásszint felmérése biztosított, az óraszám ennek függvényében változhat./
A részszakma megszerzésére irányuló képzés teljesítése.
Projektfeladat
A vizsgafeladat megnevezése: Péksütemények, finompékáruk, illetve uzsonnasütemények készítése
Képzés teljes költsége *
380.600 Ft
Tanfolyam díja
330.000 Ft
Vizsga díja
50.600 Ft
* A feltüntetett ár a képzéssel kapcsolatos összes költséget tartalmazza.
A vizsgadíj tájékoztató jellegű (jogszabályban meghatározott, maximális összegű) adat, az akkreditált vizsgaközpont számára fizetendő.