• Csontozó munkás

    OKJ 21 541 01
    E-000289/2014/A066

A(z) Csontozó munkás részszakképesítés leírása
OKJ 21 541 01 / E-000289/2014/A066
A képesítés megszerzésével az alábbi feladatokat tudod ellátni

Fél testeket, negyedtesteket testtájakra darabol, húsrészeket csontoz, formáz, kivág a megrendelő igénye szerint.

A részszakképesítéssel rendelkező képes: átvenni a munkaterületet; felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket; betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírásokat; testtáji darabolást végezni, testet húsrészekre bontani; húsrészeket formázni, csontozni; anyagokat átvenni, raktározni; adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni; eszközöket használni, gépeket kezelni; betartani a tevékenységre vonatkozó technológiai előírásokat.

Betölthető munkakörök

Csontozó / Húsaprító / Húselőkészítő / Húsosztályozó / Húsvizsgáló / Hússzeletelő / Kézi csontozó (húsipari) / Sertéscsontozó

A képzés megkezdésének feltételei, részletek
Iskolai előképzettség
nem igényel befejezett iskolai végzettséget
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat
szükséges
Elmélet / gyakorlat aránya
20% / 80%
Szakmai követelménymodulok

10891-16 - Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
10928-16 - Darabolás, csontozás

Komplex szakmai vizsga
A vizsgafeladat megnevezése
Darabolás, csontozás
A vizsgafeladat ismertetése
Elvégzi a vágóállat testtáji darabolását, húsrészekre bontását, csontozását, osztályozását.
A vizsga időtartama 90 perc, értékelési súlyaránya 100%.
Költségek
Képzés teljes költsége* /Hatvan/
180 000 Ft
Tanfolyam díja
150 000 Ft
Komplex szakmai vizsga díja
30 000 Ft

* A feltüntetett ár a képzéssel kapcsolatos összes költséget tartalmazza.

Ez a weboldal cookie-kat használ. A Bezár gombra kattintva Ön elfogadja ezt. További részletek

Egy EU-s törvény alapján kötelező tájékoztatni a honlap látogatóit, hogy a weboldal cookie-t használ. Ha ezzel Ön nem ért egyet, akkor a böngészője megfelelő beállításait használva tiltsa le a cookie-k tárolását!
Jogi közlemény

Bezárás